Beschreibung
MHD 18.01.2025, Produkt wird aus dem Sortiment genommen!
Gefriergetrocknete Kultur aus definierten Milchsäurebakterien zur Direktbeimpfung von Milch, Prozessmilch und anderem Lebensmitteleinsatz. Mild säuernd, es entsteht ein sehr cremiges Produkt mit einer hohen Viskosität.
BEBRÜTUNGSZEIT 8 STUNDEN.
Phagenalternative zu Yo-Mix 495.
Geeignet für:
Stichfestes und gerührtes Joghurt.
Zusammensetzung:
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Dosierung mit Milch:
Joghurt stichfest: 10 – 40 DCU / 100 Liter
Joghurt gerührt: 5 – 20 DCU / 100 Liter
Trinkjoghurt: 5 – 20 DCU / 100 Liter
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch (und Lactose)
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.
