Beschreibung
Gefriergetrocknete, konzentrierte Milchsäurebakterienkultur zur Direktbeimpfung von Prozessmilch. Probiotische, mild-säuernde Kultur. Polysaccharid bildende Kultur mit Bifidobakterien. Die Kultur bildet Milchsäure überwiegend vom L(+)-Typ. Hohe Viskosität, wodurch die Produkte sehr cremig werden.
Geeignet für:
gerührten Joghurt, stichfesten Joghurt
Zusammensetzung:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis subsp. lactis
Dosierung mit Milch:
Joghurt stichfest: 15 – 60 DCU / 100 Liter
Joghurt gerührt: 10 – 50 DCU / 100 Liter
Trinkjoghurt: 10 – 50 DCU / 100 Liter
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch (und Lactose)
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.
Um die Kühlkette zu gewährleisten erfolgt der Versand von Kulturen von Mitte April bis Ende September von Montag bis Donnerstag.
Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.
