Beschreibung
Gefriergetrocknete, konzentrierte Milchsäurebakterienkultur der Fa. Danisco zur Direktbeimpfung von Prozessmilch. Probiotische, mild-säuernde Kultur. Polysaccharid bildende Kultur mit Bifidobakterien. Die Kultur bildet Milchsäure überwiegend vom L(+)-Typ. Hohe Viskosität, wodurch die Produkte sehr cremig werden.
Geeignet für:
gerührtem Joghurt, stichfestem Joghurt
Zusammensetzung:
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus acidophilius, Bifidobacterium lactis
Dosierung mit Milch:
Joghurt stichfest: 15 – 60 DCU / 100 Liter
Joghurt gerührt: 10 – 50 DCU / 100 Liter
Trinkjoghurt: 10 – 50 DCU / 100 Liter
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.
