Entspricht aufgrund der Herstellungsweise einem gerührten Joghurt, welches vor der Fertigstellung durch Homogenisierung [ WEITERLESEN... ]

Trockenmasse
Siehe F.I.T. [ WEITERLESEN... ]

Topfen
Als Topfen bzw. Quark bezeichnet man den Frischkäse, der aus pasteurisierter Milch, Milchsäurebakterien und Lab [ WEITERLESEN... ]

Tomme
Tomme ist in erster Linie eine französische Bezeichnung für kleine, runde Ziegenkäse. Unter Tomme versteht man aber auch [ WEITERLESEN... ]

Tilsiter
Bei Tilsiter handelt es sich um einen Schnittkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er besitzt eine Rotschmierrinde [ WEITERLESEN... ]

Teig
Als Teig wird das Innere des Käselaibs bezeichnet. [ WEITERLESEN... ]
