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Siehe Dicklegen. [ WEITERLESEN... ]

Feta ist eine griechische Käsesorte aus Schafs- oder Ziegenmilch. Er wird in einer Salzlake gereift, hat eine weiche, [ WEITERLESEN... ]

Fettarme oder teilentrahmte Milch ist Milch mit einem Fettgehalt zwischen 1,5 bis 1,8 %. [ WEITERLESEN... ]

Bei Filata-Käse wird der Käsebruch mit heißem Wasser überbrüht, geknetet und gezogen, bis er seine typische elastische [ WEITERLESEN... ]

Fett in Trockenmasse ist die übliche Form, in welcher der Fettgehalt des Käses ausgewiesen wird. Es handelt sich dabei [ WEITERLESEN... ]

Frischkäse wird aus pasteurisierter Milch, Milchsäurebakterien und Lab hergestellt. Frischkäse muss nicht reifen und [ WEITERLESEN... ]

Frischmilch wird mit Hilfe schonender Pasteurisierung zu 99,5 % keimfrei erhitzt. Der Frischegeschmack der Milch bleibt [ WEITERLESEN... ]

Fromage Fermier bezeichnet im französischen einen Hofkäse, der meist aus Rohmilch hergestellt wird. [ WEITERLESEN... ]