Beschreibung
Mehrstammkultur der Firma Chr. Hansen mit der Bildung von Aroma und Kohlendioxid.
Geeignet für:
Sauermilchprodukte (Sauerrahm, Topfen, Butter, Frischkäse), Käsesorten mit Lochbildung (wie Gouda, Edamer, Leerdamer, Samsoe, etc.) und Weichkäsetypen (milchsaure Käse, etc.).
Zusammensetzung:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. lactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Leuconostoc pseudomesenteroides
Dosierung:
500 u / 5.000 l Milch
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch und Milcherzeugnisse, einschließlich Laktose
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.
