Beschreibung
Die FreshQ® Kulturen der Fa. Chr. Hansen bestehen aus verschiedenen traditionellen Milchsäurebakterien, die unerwünschte Hefen und Schimmelpilze in fermentierten Milchprodukten hemmen.
Diese Wirkung wird durch die aktive Beteiligung am natürlichen Fermentationsprozess erreicht.
Geeignet für:
Frischkäse, Käse, Feta.
Zusammensetzung der Schutzkultur:
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Dosierung:
ca. 10 u / 100 Liter Milch
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
