Beschreibung
Mischung aus mesophiler, aromatischer eXact® Kefirkulturen, Typ LD, thermophiler Kultur und Hefe. Die eXact® Kefirkultur sorgt für eine dichte Textur, hefigen Geschmack und einen mittleren CO2 Gehalt.
Fermentationstemperatur 32°C (für schnellstmögliche Fermentation).
Geeignet für:
Zur Herstellung von Kefir-Produkten.
Zusammensetzung:
Debaryomyces hansenii
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. lactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides
Leuconostoc pseudomesenteroides
Streptococcus thermophilus
Dosierung:
100 u / 1.000 l Milch
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch und Milcherzeugnisse, einschließlich Laktose
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
1 Box = 25 x 100 u
