Beschreibung
AFILACT ist ein natürliches Konservierungsmittel, welches die Spätblähung (Buttersäureblähung) im Käse verhindert. Die aktive Komponente in AFILACT ist Lysozym, welches aus Hühnereiweiß gewonnen wird. Lysozym hemmt die Entwicklung gram-positiver Bakterien insbesondere Clostridien.
Kann der Kesselmilch vor der Labzugabe beigemengt werden.
Farbe und Form: gelblich und flüssig
Inhaltsstoffe: Lysozym 20 – 21% (w/w), Kaliumsorbat (E202)
Dosierung: ca. 12 ml – 15 ml für 100 l Milch
Lagerung: bei ca. 5°C
nicht VLOG konform
Lieferzeit ca. 2 Wochen
