Beschreibung
Die für kleine bis mittelgroße Halbhartkäselaibe entwickelte Käsesalzmaschine zeichnet sich durch ihre hohe Pflegeleistung aus. Die Maschine hat zwei Pflegestationen, welche ein zeitsparendes, rasches Wechseln der Laibe durch den Bediener ermöglichen. Der Bediener befördert abwechselnd einen Käse in die Pflegestation und kann den fertig gepflegten Käse aus der anderen Pflegestation entnehmen und zurück in das Käseregal befördern. In der Zwischenzeit wird der Käse in der Schmierstation gebürstet.
Alternativ kann der Bediener gleich das komplette Käsebrett mit 2 oder 3 Laiben aus dem Käseregal nehmen und auf dem Maschinensupport ablegen. Dadurch entstehen keine Leerzeiten und die erreichbare Pflegeleistung ist sehr hoch.
Im Vergleich zum manuellen Salzen von Käse kann die Arbeit wesentlich schneller und bei geringerer körperlicher Belastung durchgeführt werden. Der Bürstvorgang und die Salzwasserzufuhr erfolgt eigenständig durch die Maschine. Durch die maschinelle Pflege werden die Laibe gleichmäßig gebürstet und das Bilden einer homogenen Käserinde ermöglicht.
Die Pflegestation ist leicht zugänglich, alle reinigungsrelevanten Teile wie Bürsten, etc. können zur einfachen Reinigung werkzeuglos abgenommen werden. Die Schmierwasserleitungen sind hygienisch und spülbar.
Die Maschine ist mit einem modernen, komplett wartungsfreien Antriebskonzept ausgestattet. Sämtliche Lagerstellen, Gelenksachsen und Andrückköpfe sind schmiermittelfrei, somit kann der Bediener den Fokus voll und ganz dem Käse widmen.
Technische Daten:
- für Käsedurchmesser von 200mm bis 350mm
- schmiert Käsehöhen von 60mm bis 140mm
- konstant einstellbarer Bürstenanpressdruck
- regelbare Schmierwassermenge
- Elektrischer Anschluss 380V, 50Hz, 16A CEE Stecker mit 6 Meter Versorgungskabel
- Einwandfreie Hygiene und lebensmittelkonforme Ausführung
- Produktionsleistung: 500 bis 600 Stk. Käselaibe pro Stunde
Ausstattung:
- steckbare Flächenbürsten
- steckbare Gerbseitenbürsten
- steckbare Andrückbürsten
- 20 Liter Edelstahl Salzwasserbehälter
- Dichtungslose, hermetisch gekoppelte Schmierwasserpumpe
- Fahrbares Untergestell mit großen PUR Lenkrollen
Abmessungen:
siehe Abbildung
Nur für den professionellen Einsatz.
Lieferzeit auf Anfrage, ca. 2 Wochen
