Beschreibung
Die eigens für große Hartkäselaibe entwickelte Käsepflegemaschine zeichnet sich durch ihre sehr gute Pflegequalität aus. Der Bediener hat permanenten Sichtkontakt auf die zu pflegende Käseseite und hat damit die ständige Kontrolle über das Schmierergebnis.
Die Käsepflegemaschine hat zwei Schmierteller, welche ein zeitsparendes, rasches Wechseln der Laibe durch den Bediener ermöglichen. Der Bediener legt einen Käse auf der einen Pflegestation auf und kann den fertig gepflegten Käse auf der anderen Pflegestation abnehmen und zurück in das Käseregal befördern. In der Zwischenzeit wird der neu aufgelegte Käse geschmiert. Dadurch entstehen keine Leerzeiten und die erreichbare Pflegeleistung ist sehr hoch.
Der Bürstvorgang und die Salzwasserzufuhr erfolgt eigenständig durch die Maschine. Durch die maschinelle Pflege werden die Laibe gleichmäßig gebürstet und das Bilden einer homogenen Käserinde ermöglicht.
Die Pflegestation ist leicht zugänglich, alle reinigungsrelevanten Teile wie Bürsten, Auflageteller, etc. können zur einfachen Reinigung werkzeuglos abgenommen werden. Die Schmierwasserleitungen sind hygienisch und spülbar.
Die Maschine ist mit einem modernen, komplett wartungsfreien Antriebskonzept ausgestattet. Sämtliche Lagerstellen, Gelenksachsen und Verfahreinheiten sind schmiermittelfrei, somit kann der Bediener den Fokus voll und ganz dem Käse widmen.
Technische Daten:
- für Käsedurchmesser von 350mm bis 700mm
- schmiert Käsehöhen von 60mm bis 140mm
- konstant einstellbarer Anpressdruck der Gerbseitenbürste
- konstant einstellbarer Anpressdruck der Flächenbürste
- konstant einstellbare Schmierwassermenge
- Elektrischer Anschluss 380V, 50Hz, 16A CEE Stecker mit 6 Meter Versorgungskabel
- Einwandfreie Hygiene und lebensmittelkonforme Ausführung
- für 200 bis 240 Stück Käselaibe pro Stunde
Ausstattung:
- steckbare Flächenbürsten
- steckbare Gerbseitenbürsten
- steckbare Auflageteller mit austauschbaren Auflagebürsten
- 40 Liter Edelstahl Salzwasserbehälter
- Dichtungslose, hermetisch gekoppelte Schmierwasserpumpe
- Fahrbares Untergestell mit großen PUR Lenkrollen
Abmessungen:
siehe Abbildung
