Beschreibung
Gefriergetrocknete Kultur der Fa. Danisco aus definierten Milchsäurebakterien zur Direktbeimpfung von Milch, Prozessmilch und anderem Lebensmitteleinsatz. Mild säuernd, es entsteht ein sehr cremiges Produkt mit einer hohen Viskosität.
Geeignet für:
Stichfestes und gerührtes Joghurt.
Zusammensetzung:
Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Trägerstoffe: Saccharose, Maltodextrin
Dosierung mit Milch:
Joghurt stichfest: 10 – 40 DCU / 100 Liter
Joghurt gerührt: 5 – 20 DCU / 100 Liter
Trinkjoghurt: 5 – 20 DCU / 100 Liter
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.