Beschreibung
Gefriergetrocknete Kultur aus definierten Milchsäurebakterien zur Direktbeimpfung von Milch, Prozessmilch und anderem Lebensmitteleinsatz. Mild säuernd, es entsteht ein sehr cremiges Produkt mit einer hohen Viskosität.
Geeignet für:
Stichfestes und gerührtes Joghurt.
Zusammensetzung:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Dosierung mit Milch:
Joghurt stichfest: 10 – 40 DCU / 100 Liter
Joghurt gerührt: 5 – 20 DCU / 100 Liter
Trinkjoghurt: 5 – 20 DCU / 100 Liter
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch und Lactose (Verwendung als Fermentationsnährstoff)
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.
Um die Kühlkette zu gewährleisten erfolgt der Versand von Kulturen von Mitte April bis Ende September von Montag bis Donnerstag.
Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.