Beschreibung
Natriumnitrat 40 % flüssig, 1 kg
Um Schnittkäse aus Silomilch herzustellen, ist es oftmals notwendig, Natriumnitrat zuzusetzen. In Silage, die nicht richtig vergoren wurde, entwickeln sich Bakterien (Clostridien), die über Luft- und Kontaktinfektion in die Milch gelangen. Es folgt eine Fehlgärung, die zu geblähtem Käse mit fauligem Geruch und Geschmack führt. Clostridien haben spezifische Lebensbedingungen, sie überleben die Pasteurisierung und beginnen sich zu vermehren, sobald der Käse bei der Reifung weniger sauer wird (pH-Wert von ca. 5,4). Dies ist bei Schnittkäse im Alter von 3 bis 4 Wochen der Fall. Daraus ist ersichtlich, dass bei allen anderen Milchprodukten diese Gefahr nicht besteht, da sie saurer oder zu diesem bereits verzehrt sind.
nicht gentechnisch verändert,
keine Gentechnik-Kennzeichnungspflicht
Dosierung:
2,0 – 2,5 ml / 10 l Milch
Lagerung:
kühl und trocken
1 Flasche = 1 kg
Gefahrenhinweis:
H272 – Kann Brand verstärken; Oxidationsmittel.
H319 – Verursacht schwere Augenreizung.
(P210 – Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen sowie anderen Zündquellenarten fernhalten. Nicht rauchen, P220 – Von Kleidung/brennbaren Materialien fernhalten/entfernt aufbewahren, P221 – Mischen mit brennbaren Stoffen unbedingt verhindern, P280 – Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen, P305+P351+P338 – BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen, P337+P313 – Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen, P501 – Inhalt/Behälter in Übereinstimmung mit den lokalen/regionalen/nationalen/internationalen Vorschriften der Entsorgung zuführen.)