Beschreibung
BioRen® Naturlabpulver ist ein spezialisiertes Naturprodukt und sorgt für eine besonders gute Ausbeute der Milch. Das Labpulver ist die reinste Form von Naturlab und mit einem Chymosingehalt von mindestens 97 % besonders gut für sehr lange reifende Käsesorten geeignet. Auch nach 24 Monaten Reifung entstehen keine Bittertöne.
Geeignet für:
Zugelassen für die Produktion von Käse und BIO-Käse.
Zusammensetzung:
Natriumchlorid, Chymosin, Pepsin
Soxhlet Aktivität (± 5%): 1:100.000
Dosierung:
Richtet sich nach den Prozessparametern (pH, Temperatur, Gerinnungszeit, Milchmenge, etc.).
Pulver mit kaltem chlorfreien Wasser gut auflösen.
Standard-Anwendungsmenge: 1,5 bis 3 g pro 100 l Milch.
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
keine
Lagerung:
auch ohne Kühlschrank bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum < 20°C, vor Licht schützen
Nach Öffnung des Behältnisses innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
Falls Sie einen Dosierlöffel benötigen, geben Sie dies bitte bei der Bestellung an.
HALAL
