Beschreibung
BioRen Naturlabpulver ist ein spezialisiertes Naturprodukt und sorgt für eine besonders gute Ausbeute der Milch. Das Labpulver ist die reinste Form von Naturlab und mit einem Chymosingehalt von mindestens 97 % besonders gut für sehr lange reifende Käsesorten geeignet. Auch nach 24 Monaten Reifung entstehen keine Bittertöne.
Geeignet für:
Zugelassen für die Produktion von Käse und BIO-Käse.
Zusammensetzung:
Natriumchlorid, Chymosin, Pepsin
Soxhlet Aktivität (± 5%): 1:100.000
Dosierung:
Richtet sich nach den Prozessparametern (pH, Temperatur, Gerinnungszeit, Milchmenge, etc.).
Pulver mit kaltem chlorfreien Wasser gut auflösen.
Standard-Anwendungsmenge: 1,5 bis 3 g pro 100 l Milch.
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
keine
Lagerung:
auch ohne Kühlschrank bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum < 20°C, vor Licht schützen
Nach Öffnung des Behältnisses innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
Falls Sie einen Dosierlöffel benötigen, geben Sie dies bitte bei der Bestellung an.
HALAL
