Beschreibung
Bei BioRen Paste Semipiccante handelt es sich um eine flüssige Labpaste, die hauptsächlich aus dem Extrakt der Mägen junger Schafe (Lämmer) hergestellt und mit Lammlipase gemischt wurde. Gegenüber einer herkömmlichen tierischen Paste hat dieses Produkt den erheblichen Vorteil, dass es entsprechend der Aktivität des tierischen Labs standardisiert wurde und dass die tierische Lipase stets eine gleichbleibende Käsequalität sicherstellt.
Geeignet für:
Zugelassen für die Produktion von Käse und BIO-Käse.
Zusammensetzung:
Wasser, Natriumchlorid, Milch, 80 % Chymosin, Pepsin, Tierische Lipase
Dosierung:
15 – 30 g / 100 l Milch
Lagerung:
kühl und lichtgeschützt bei 0 – 8 °C lagern
