Beschreibung
Holzasche / Pflanzenkohle / vegetabiles Carbon aus französischer Pinie E153 darf verwendet werden bei:
- Essbare Käserinde (=Oberflächenbehandlung von Käse)
- Molkenkäse
- Ungereiften Käsen mit anderen geschmacksgebenden Zutaten
NICHT zulässig ist die Verwendung in gereiften Käsen, außer in „Morbier Käse“.
Geschmack:
Die Holzasche gibt dem Käse eine herb-würzige Note.
Allergene:
keine
Lagerung:
gut verschlossen, kühl und trocken bei 4 – 10°C lagern.
