Beschreibung
Gefriergetrocknete Starterkultur der Fa. Danisco. Diese Schutzkultur verhindert Schimmelwachstum.
Geeignet für:
Joghurt, Sauermilchprodukte, Quark, Mozzarella, Feta, u.a.
Zusammensetzung:
Lactobacillus rhamnosus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii
Dosierung:
Sauermilchprodukte: 100 – 150 DCU / 100 kg Endprodukt; 10 – 50 DCU / 100 l Kesselmilch
Quark: 100 – 150 DCU / 100 kg Quark Endprodukt; 10 – 30 DCU / 100 l Kesselmilch
Mozzarella: 100 – 150 DCU / 100 l Lake
Feta, Weißkäse: 5 – 20 DCU / 100 l Kesselmilch
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.