Beschreibung
Milchsäure Kultur in Pulverform. Die Kultur kann in fermentierten Produkten, speziell wenn Listerienkontaminationen auftreten können, eingesetzt werden.
Holdbac Listeria dairy 10D ist eine schwach säuernde und aromabildende Kultur mit nachweislich listerienhemmenden Eigenschaften. Dank des Konkurrenzausschluss und der Stoffwechselaktivität hilft es Listeriavorkommen während der Fermentation zu reduzieren.
Geeignet für:
Käseprodukte
Dosierung:
Für Schmierwasser. Mindestens 3 mal den Käselaib schmieren.
Ca. 1D je m² Käseoberfläche.
Anwendungsempfehlung unbedingt vorab in Absprache mit BHG.
Zusammensetzung:
Lactiplantibacillus plantarum
Trägerstoff: Maltodextrin (BIO)
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
keine
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.
1 Box = 10 x 10D
