Beschreibung
Die FreshQ® Kulturen der Fa. Chr. Hansen bestehen aus verschiedenen traditionellen Milchsäurebakterien, die unerwünschte Hefen und Schimmelpilze in fermentierten Milchprodukten hemmen. Diese Wirkung wird durch die aktive Beteiligung am natürlichen Fermentationsprozess erreicht. Thermophil.
Die Kulturen werden bei der Produktion der fermentierten Milchprodukte gemeinsam mit den normalen Starter-Kulturen zugesetzt.
Geeignet für:
Joghurt (Joghurt stichfest, Joghurt gerührt, griechischer Joghurt)
Zusammensetzung der Schutzkultur:
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Dosierung:
ca. 10 u / 100 Liter Milch
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
