Beschreibung
Mischung aus mesophiler, aromatischer eXact® Kefirkulturen, Typ LD, thermophiler Kultur und Hefe. Die eXact® Kefirkultur sorgt für eine dichte Textur, hefigen Geschmack und einen mittleren CO2 Gehalt.
Fermentationstemperatur 32°C (für schnellstmögliche Fermentation).
Geeignet für:
Zur Herstellung von Kefir-Produkten.
Zusammensetzung:
Debaryomyces hansenii, Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis
Leuconostoc, Streptococcus thermophilus
Dosierung:
100 u / 1.000 l Milch
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
