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FD-DVS Kefir 1

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Artikelnummer: 968892 Kategorien: Kulturen Hansen, Sauermilchprodukte
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Beschreibung

Mischung aus mesophiler, aromatischer eXact® Kefirkulturen, Typ LD, thermophiler Kultur und Hefe. Die eXact® Kefirkultur sorgt für eine dichte Textur, hefigen Geschmack und einen mittleren CO2 Gehalt.

Fermentationstemperatur 32°C (für schnellstmögliche Fermentation).

 

Geeignet für:

Zur Herstellung von Kefir-Produkten.

 

Zusammensetzung:

Debaryomyces hansenii, Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis

Leuconostoc, Streptococcus thermophilus

 

Dosierung:

100 u / 1.000 l Milch

 

Lagerung:

In der Gefriertruhe bei – 18°C.

 

Rezeptvorschlag

 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.12 kg
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