Beschreibung
Gefriergetrocknete, konzentrierte Milchsäurebakterienkultur der Fa. Danisco zur Direktbeimpfung von Prozessmilch.
Geeignet für:
Schnittkäse, Käse.
Zusammensetzung:
Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Trägerstoff: Saccharose, Maltodextrin
Dosierung mit Milch:
Schnittkäse: 6,25 – 7,5 DCU / 100 l Kesselmilch
Cheddar: 5 – 7,5 DCU / 100 l Kesselmilch
Edamer, Gouda: 3,75 – 6,25 DCU / 100 l Kesselmilch
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
1 BOX = 50 x 50 DCU
Lieferzeit ca. 1 Woche
