Beschreibung
Gefriergetrocknete, konzentrierte Milchsäurebakterienkultur zur Direktbeimpfung von Prozessmilch.
Geeignet für:
Schnittkäse, Käse.
Zusammensetzung:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus cremoris subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Dosierung mit Milch:
Schnittkäse: 6,25 – 7,5 DCU / 100 l Kesselmilch
Cheddar: 5 – 7,5 DCU / 100 l Kesselmilch
Edamer, Gouda: 3,75 – 6,25 DCU / 100 l Kesselmilch
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch und Lactose (Verwendung als Fermentationsnährstoff)
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C.
1 BOX = 50 x 50 DCU
Lieferzeit ca. 2 Wochen
Um die Kühlkette zu gewährleisten erfolgt der Versand von Kulturen von Mitte April bis Ende September von Montag bis Donnerstag.
Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.