Beschreibung
Bulk Set HM 606, langsam bis mittelschnell säuernde, sehr robuste Kultur. Komplexe, mesophile DL-Mehr-Species Kultur für die Herstellung von Betriebskultur.
Geeignet für:
Käse, Frischkäse, Sauermilchprodukte und Sauerrahmbutter.
Zusammensetzung:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Dosierung:
Bis zu 1.000 Liter Betriebskultur können pro Beutel hergestellt werden.
Zertifizierung:
Easy Cert – geprüftes Betriebsmittel für Bio
Allergene:
Milch und Lactose (Verwendung als Fermentationsnährstoff)
Lagerung:
In der Gefriertruhe bei – 18°C. Packung erst unmittelbar vor dem Beimpfen aus der Gefriertruhe entnehmen.
1 BOX = 10 x 1000 l
Lieferzeit ca. 2 Wochen
Um die Kühlkette zu gewährleisten erfolgt der Versand von Kulturen von Mitte April bis Ende September von Montag bis Donnerstag.
Das Produkt ist von einer Rücknahme ausgeschlossen.