Butterschmalz

Bei Butterschmalz handelt es sich um Reinfett, das entsteht, wenn man der Butter durch Erhitzung das gesamte Wasser, Milcheiweiß und den Milchzucker entzieht. Butterschmalz wird in der ayurvedischen Medizin auch als Ghee bezeichnet und findet hier vielfältige Anwendungen.